Sapo mbaruat vaktin tuaj por kishte mbetur shumë sallatë. Dhe tani, çfarë të bëni? Nga njëra anë ju vjen keq që e hidhni, por nga ana tjetër lind pyetja. Nëse e lini jashtë mjaftueshëm, a do të jetë e sigurt ta konsumoni më vonë?
Përgjigja është se sallatat mund të mbahen të sigurta në temperaturën e dhomës për rreth dy orë ose një orë nëse temperatura është mbi 32 gradë Celsius. Kjo vlen për sallatat e bëra me perime jeshile si marule, spinaq dhe misër, si dhe sallatat e bëra me ushqime të gatuara, siç janë sallatat me patate, makarona, vezë ose pulë.
Në rastin e sallatave të gjelbra, të gjitha frutat dhe perimet e freskëta duhet të ruhen në frigorifer brenda dy orësh pasi të priten ose qërohen, sipas ekspertëve të bujqësisë në Universitetin Davis në Kaliforni. Bakteret e dëmshme mund të shumohen me shpejtësi në produktet e prera, përfshirë sallatat jeshile, të cilat janë lënë në temperaturën e dhomës për ca kohë.
Kur bëhet fjalë për sallatat e përmendura më lart, Departamenti Amerikan i Bujqësisë vëren se është e rrezikshme të hahet çdo ushqim i gatuar që është lënë në temperaturën e dhomës për dy orë ose më shumë (ose 1 orë mbi 32 Gradë Celsius). Arsyeja është se bakteret rriten shpejt kur ushqimi i gatuar mbahet në temperatura midis 4.5 dhe 60 gradë Celsius.
Nëse përgatitni një sallatë për drekë dhe nuk e konsumoni atë brenda dy orësh pasi të dilni nga shtëpia, sigurohuni që ta ruani me një pako akulli për ta mbajtur atë të ftohtë, kështu që është më e sigurt.
Kur të keni mbaruar vaktin tuaj, përpiquni ta vendosni sallatën përsëri në frigorifer sa më shpejt të jetë e mundur./abcnews.al
